Embouteillage Services équipe toutes ses unités d’analyseurs Oxygène dernière génération
Objectifs : contrôler sur tous les lots conditionnés, les teneurs en oxygène dissous et gazeux des produits finis (Bouteille et BIB)
L’oxygène joue un rôle essentiel dans l’évolution du vin, du début du processus de vinification jusqu’au moment de la dégustation du vin. Sa gestion va influencer tous les attributs sensoriels du vin (arômes, structure et couleur). Savoir contrôler et maîtriser les apports d’oxygène est donc un véritable atout pour optimiser la qualité du produit final.